Die Herausforderung aus jedem neuen Jahrgang charakteristische und typische Weine zu keltern ist eine der interessantesten Seiten des Winzerberufes. Um die Entwicklung im Laufe der Jahre verfolgen zu können, zu erkosten wie sich Bukett und Aroma weiterentwickelt, wurden seit Anfang der 70er Jahre jeweils die schönsten Jahrgangsvertreter in die Vinothek eingelagert. Unseren Kunden steht daher heute ein umfangreiches Angebot an Raritäten zur Verfügung, ideal für Jubiläen und andere besondere Anlässe.

Eine Novität der besonderen Art hat das Weingut dem Seniorchef Franz Leth zu verdanken. Er hat es sich vor einigen Jahren zur Aufgabe gemacht, die ehemals im österreichischen Weinbau verwendeten Sorten der Nachwelt zu erhalten und so entstand Österreichs erstes >>lebendes Rebsortenmuseum<<. Es beherbergt rund 150 alte, vielfach bereits fast ausgestorbene Rebsorten, solche, die nie große Bedeutung erlangten oder einige die es überhaupt nicht bis in die Praxis geschafft haben.

In guten Jahrgängen wird ein Großteil davon sortenrein verarbeitet und kann auf Anfrage auch verkostet werden.