Gaumenspektakel: Gebeizter Fisch mit Rotem Veltliner Klassik

Es ist eine uralte Technik, mit der ein Fisch haltbar gemacht werden kann. Durch den Beizvorgang, der mit Salz und Zucker herbeigeführt wird, eröffnen sich neue Geschmacksnuancen des Fisches. Der Kurier empfiehlt in seinem 5-Zutate-Rezept der Woche unseren Roten Klassik Veltliner. Durch das aromatische Süße-Säure-Spiel des Roten Veltliners wird das kulinarische Ereignis vollends abgerundet.